La fotografía es el tema central y el medio del arte de Grinblatt. Desde mediados de la década de los noventa investiga la ontología de la disciplina fotográfica en su proyecto Usos de la fotografía. Grinblatt explora sistemáticamente los modos de percepción habilitados por la imagen fotográfica; involucra las dimensiones técnicas, artísticas y sociales del dispositivo fotográfico y pone énfasis en el aparato de la cámara como portador de un sistema de representación. Grinblatt elige la palabra "usa" para articular empíricamente la capacidad de la fotografía para producir pensamiento y conocimiento y para postular la naturaleza mixta del medio, es decir, cómo actúa y se produce tanto dentro de la imagen como más allá de ella.
Hasta ahora, Usos de la fotografía se ha desarrollado como diez series paralelas que varían ampliamente. En cada uno, el artista despliega procedimientos específicos que determinan las condiciones en las que se produce la fotografía, donde la fotografía se entiende tanto como imagen como evento. Aunque algo audaces, estos procedimientos se pueden describir en un conjunto de instrucciones que a veces se muestran junto con el trabajo.
La indeterminación es un factor clave en el arte de Grinblatt. En algunas obras, deja que terceros definan la imagen, despersonalizando así la autoría. En otros, expone el acto fotográfico a condiciones adversas y llama la atención sobre las contingencias que lo rodean. En su práctica, Grinblatt explora lo que se encuentra entre las distintas instancias en las que se forma la imagen: captura, desarrollo y visualización. En ocasiones intenta dislocar los tiempos y espacios donde se producen esas instancias para reivindicar todas y cada una de las reverberaciones desde el momento en que se dispara la cámara hasta que se ve la fotografía y se construye el archivo.
