Mary Roussioti si è laureata alla Scuola di Belle Arti di Atene e al Dipartimento di Graphic Design del Vakalo Art and Design College. È stata borsista post-laurea della State Scholarships Foundation (2009-2011) per la sua opera "Painting Possibilities". Come artista, identifica il suo ruolo di ricercatrice, osservatrice e parte della comunità, mentre desidera creare attraverso un forte senso di interiorità e consapevolezza di sé. Nel 2018 ha fondato "Pow Wow Arts, Art & Culture Space". Dal 2005 ad oggi ha partecipato e curato numerose mostre collettive in Grecia e all'estero. Vive e lavora ad Atene.